Control Estadistico De Procesos
Control Estadistico De Procesos
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El control estadístico de procesos (CEP) es una de las herramientas más utilizadas por la industria para la verificación, el monitoreo, y el control de procesos. El CEP permite evaluar el desempeño de un proceso o línea de producción respecto a estándares preestablecidos y/o resultados históricos de la empresa. Adicionalmente, puede ayudar a identificar tendencias en el desempeño de un proceso de producción que implican desviaciones hacia condiciones de producción que pueden presentar un riesgo para la inocuidad del producto.
Genera. Aplicar herramientas de CEP como apoyo a un sistema de gestión de inocuidad basado en riesgo.
Específicos
✔ Reconocer el CEP como una herramienta estadística de apoyo en sistemas de inocuidad
✔ Adaptar herramientas de CEP a condiciones específicas de una línea de producción
✔ Interpretar y tomar decisiones de acuerdo con los resultados del CEP
El participante alcanza las siguientes competencias:
✔ Adapta y aplica adecuadamente herramientas de CEP.
✔ Interpreta adecuadamente los resultados del CEP.
El curso se dictará en modalidad e-learning (virtual), utilizando la plataforma cursosalimentos.com, con un calendario de ejecución de 4 horas en total. Se brindará certificado a todos los participantes que hayan cumplido con el 100% de las actividades y talleres propuestos dentro del tiempo de vigencia del curso.
✔ ¿Qué es el Control Estadístico de Procesos?
✔ ¿Qué son las cartas o gráficas de control?
✔ ¿Cómo se construyen las gráficas
✔ Profesionales y técnicos de la industria de alimentos que tengan a cargo la gestión y mejora del Sistema de Gestión de la Inocuidad y/ de calidad.
✔ Profesionales que sean PCQI de la FSPCA
✔ Consultores, investigadores, profesores y estudiantes que deseen ampliar sus conocimientos en el tema.
